栄養満点、給食メニューのご紹介|星空こども・アレルギークリニック|兵庫県宝塚市の小児科・アレルギー科

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栄養満点、給食メニューのご紹介|星空こども・アレルギークリニック|兵庫県宝塚市の小児科・アレルギー科

栄養満点、給食メニューのご紹介

桜が咲き始める季節になってきましたね。今日は日々の献立にお悩みの方へ、お子さまにお勧めの給食メニューを紹介します。

実際に出されている給食メニューの中でも、今もなお震災から復興を続けている石川県の郷土料理をご紹介します。

あいまぜ・・・能登地域での伝統料理、根菜の煮物

材料(2人分)

・だいこん60g・にんじん15g・ごぼう10g・油揚げ10g・油適量・砂糖3g・醤油2g・酒適量・本みりん適量

①大根、人参は太めのせん切り、ごぼうはささがき、油揚げは短冊切りにする。

②野菜を油で炒め、水分が出てきたら油揚げを加えて蒸し煮にする。

③調味料を加えて煮る。

めった汁・・・さつまいもの入った豚汁

材料(2人分) 

・豚肉30g・白菜30g・さつまいも20g・にんじん10g・ねぎ10g・だし汁300g・みそ10g

①だし汁をとっておく。(園ではかつお・昆布だしを使用)

②白菜、さつまいも、人参は1口サイズに切っておく。ねぎは小口切りにする。

③豚肉を軽く炒めたところにねぎ以外の野菜を加え、軽く混ぜたらだし汁を加える。

④具材が柔らかくなったところで、みそを加え、ねぎも入れる。火を止めてでき上がり。

※ねぎは直ぐに火が通るので、みそを入れてからあまり長時間煮立たせないようにするのが風味を逃さないポイント!

日々の献立がマンネリ化しやすい時など、被災地に思いを馳せながら作ってみてはいかがでしょう?

一見お子さまが食べにくいメニューでも好きな具材が一つ入っていると食べやすいメニューになったりしますよ。