秋の食材に欠かせないキノコ。食物繊維・ビタミンD・ミネラルなどを豊富に含んでおり、香りが良く、どんな料理にも合う優れものです。

キノコを食べることで、便通も良くなります。また、キノコはカリウムが多いため、塩分の取り過ぎを抑えてくれるともいわれます。

 

・シイタケ・マイタケ→免疫力をサポート

・エリンギ→食物繊維・ナイアシン（エネルギー産生ビタミン）が特に豊富。歯ざわり抜群！

・エノキタケ→精神安定に効果的な天然アミノ酸のギャバが豊富