カルシウムたっぷり 手作りふりかけ|宝塚市仁川、甲東園の小児科・アレルギー科|星空こども・アレルギークリニック

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カルシウムたっぷり 手作りふりかけ|宝塚市仁川、甲東園の小児科・アレルギー科|星空こども・アレルギークリニック

カルシウムたっぷり 手作りふりかけ

成長期に欠かせない大切な栄養素の1つ、カルシウムですが毎日必要量を摂取するのはなかなか難しいものです。

一日のカルシウム必要量

必要量(mg)
1~2才 350
3~5才 500
6~7才 500
8~9才 550
10~11才 600

乳製品や大豆製品だけでは摂りきれないな・・・という時に気軽にごはんにかけられるカルシウムたっぷりの手作りふりかけを作っておくと、便利ですよ。
煮干し粉や干しエビ、青のり、ゴマ等の食材と少量の塩を混ぜるだけで作れます。
※参考 煮干し粉5gに含まれるカルシウム量 110mg

煮干し粉はふりかけだけでなく、みそ汁や煮物などの料理にぱらりとふりかけるだけで、カルシウム補給ができる便利食材です。市販品でもよいのですが、手作りすると臭みや苦味が気にならず、風味が増しておいしいのでおすすめです。おいしさの秘訣は「まるごと食べられる煮干し」を使う事。細かく粉砕するほど舌ざわりがよくなります。だし用の煮干しを使う場合は、頭と内臓を取り除くとよいです。

<手作り煮干し粉の作り方>
①フライパンに煮干しを入れて中火にかけ、カリッとするまでから煎りし、取り出して冷ます
②ミルミキサーに①を入れて十分に撹拌する